日常生活

Sharpen (knife); area (rice)

Sharpen; wash rice

刃物をとぐ（鋭くする）。また、米を水でこすり洗う。

1. 夕飯の前に、包丁を研いでおいた。

   I sharpened the kitchen knife before preparing dinner.

2. ご飯を炊く前に、米をよく研ぐ。

   Wash the rice well before cooking it.

Soak in water

Soak; immerse

液体の中につける。

1. 汚れたシャツを洗剤の水に浸しておく。

   Soak the dirty shirt in water with detergent.

2. パンをスープに浸して食べるのが好きだ。

   I like dipping bread in soup before eating it.

Wipe it clean

Wipe off

布や紙で表面の水分や汚れをぬぐって取り除く。

1. 息子はテーブルにこぼした水を、布でふき取った。

   My son wiped up the water spilled on the table with a cloth.

2. 料理の前に、魚の水分を紙でふき取る。

   Before cooking, wipe the moisture from the fish with paper.

Knead and mix until smooth

Knead; mix into a smooth paste

粉などに水を加え、こねて滑らかにする。

1. 小麦粉に水を加えて、よく練ってください。

   Add water to the flour and knead it well.

2. 味噌と砂糖を混ぜて、なめらかになるまで練る。

   Mix the miso and sugar, then work it until smooth.

Penetrate deeply

Soak into; permeate

液体や味が中まで深くしみる。

1. 煮物にだしの味がよく染み込んでいる。

   The flavor of the broth has soaked well into the simmered dish.

2. 雨が靴の中まで染み込んできた。

   Rainwater seeped all the way into my shoes.

Added, placed on the side

Add alongside; accompany

主となるものに、わきに付け加える。

1. 妻はステーキに野菜を添えて出した。

   My wife served the steak with vegetables on the side.

2. 同僚はプレゼントに短い手紙を添えた。

   A colleague included a short letter with the gift.

Filter, sieve

Strain; filter

布やフィルターを通して、かすを取り除く。

1. スープをざるでこして、なめらかにする。

   Strain the soup through a sieve to make it smooth.

2. 先輩はコーヒーをフィルターでこして、カップに入れた。

   A senior colleague filtered the coffee and poured it into a cup.

Ingenuity and handling skills

Skillful handling; efficiency

物事を処理するやり方や、その巧みさ。

1. 母は料理の手際がよく、すぐ夕飯ができる。

   My mother is efficient in the kitchen, so dinner is ready quickly.

2. 新人なのに、仕事の手際がいいね。

   You are new, but you handle the work very efficiently.

Tips and tricks

Knack; tip

うまくやるための要領・秘訣。

1. 卵焼きをきれいに作るこつを教えて。

   Tell me the trick to making a neat rolled omelet.

2. 発音のこつは、声に出して何度も練習することだ。

   The key to pronunciation is practicing aloud many times.

Skills and qualifications

Skill; ability

身につけた技術や能力の高さ。

1. 友達の料理の腕前は、プロにも負けない。

   My friend’s cooking skill rivals that of a professional.

2. 久しぶりにギターの腕前を見せてもらった。

   After a long time, I got to see their guitar skills again.

Consider carefully and choose

Examine carefully; scrutinize

念入りに調べて、よいものを選ぶ。

1. 学生は材料をよく吟味してから買う。

   The student carefully examines the ingredients before buying them.

2. 住民たちはいくつかの案を吟味して、一つに決めた。

   The residents considered several proposals carefully and chose one.

Grace, gift (of nature)

Blessing; bounty

自然などから与えられるありがたいもの。

1. この野菜は、太陽の恵みをたっぷり受けて育った。

   These vegetables grew with plenty of sunshine.

2. 私たちの生活は、海の恵みに支えられている。

   Our lives are supported by the bounty of the sea.

Famous specialties

Famous local specialty

その土地でよく知られた産物。

1. 青森の名産といえば、りんごだ。

   When you think of Aomori specialties, apples come to mind.

2. 旅行先で、その土地の名産を買った。

   I bought a local specialty at my travel destination.

Local specialties

Local specialty; special product

その地方特有の産物。

1. この地域は、みかんの特産地として知られている。

   This area is known as a major producer of mandarins.

2. 駅前で地元の特産品を売っていた。

   Local specialty products were being sold near the station.

Food coloring

Food coloring

食品などに色をつけるために加える添加物。

1. このお菓子には着色料が使われていない。

   No artificial coloring is used in this confectionery.

2. 子どものために、着色料の少ない食品を選んでいる。

   For my child, I choose foods with little coloring.

Lick

Lick

舌で味わったり、表面をこすったりする。

1. 味見のため、ソースを少しなめた。

   I licked a little sauce to taste it.

2. 子どもがアイスをゆっくりなめている。

   The child is slowly licking an ice cream.

Suck, suck

Suck; chew on

口に入れて吸ったりなめたりする。

1. 赤ちゃんが指をしゃぶっている。

   The baby is sucking a finger.

2. 妹は骨付き肉の骨までしゃぶって食べた。

   My younger sister ate the meat and even sucked the bone clean.

Bite off

Bite through

歯でかんで切り離す。

1. この肉は硬くて、なかなかかみ切れない。

   This meat is tough and difficult to bite through.

2. 袋の端を歯でかみ切った。

   I bit off the corner of the bag with my teeth.

Swallow

Swallow

かまずに、また、かんだものを喉へ送り込む。

1. 友人は薬を水で飲み込んだ。

   A friend swallowed the medicine with water.

2. 急いで食べると、よくかまずに飲み込んでしまう。

   When I eat in a hurry, I swallow without chewing well.

Sip, slurp

Slurp; sip noisily

音を立てて、液体や麺を吸い込む。

1. 寒い日に、熱いスープをすすった。

   On a cold day, I sipped hot soup.

2. 日本では、そばを音を立ててすする人も多い。

   In Japan, many people slurp soba noodles audibly.

The best season (of food)

In season; peak season

その食材が最もおいしく出回る時期。

1. 今はたけのこが旬だよ。

   Bamboo shoots are in season now.

2. 旬の魚は、味がよくて値段も手ごろだ。

   Fish in season tastes good and is reasonably priced.

It's methodical and orthodox

Authentic; full-fledged

本来の形式にかなっている様子。

1. 週末に本格的なインドカレーを作った。

   I made authentic Indian curry over the weekend.

2. 来月から、試験の勉強を本格的に始める。

   Starting next month, I will begin studying seriously for the exam.

Original, original homeland

Authentic place; home of something

あるものが本来行われる場所・発祥地。

1. 担当者は大阪で本場のお好み焼きを食べた。

   The person in charge ate authentic okonomiyaki in Osaka.

2. 本場の発音を学ぶために、現地の動画を見ている。

   I watch local videos to learn native pronunciation.

Frugal, light taste

Light; plain; not greasy

味などが薄く、淡白な様子。

1. 暑い日は、あっさりした料理が食べたい。

   On hot days, I want to eat something light.

2. このラーメンは、見た目よりあっさりしている。

   This ramen is lighter than it looks.

Rich, spicy

Rich; heavy; greasy

味や色などが濃く、しつこい様子。

1. 今日はこってりしたラーメンが食べたい。

   Today I want rich, heavy ramen.

2. このソースはこってりしていて、少し重い。

   This sauce is very rich and feels a little heavy.

Sweet taste

味が甘めであること。酒などにも言う。

1. 新聞で甘口に関する詳しい記事を読んだ。

   I read a detailed article regarding Sweetness (甘口).

2. この文脈では「甘口」は、「味が甘めであること。酒などにも言う」という意味で使われている。

   In this context, “甘口” is used to mean “Sweet taste”.

Spicy/dry taste (alcohol)

Spicy; dry (sake)

味が辛めであること。

1. 父は辛口の日本酒が好きだ。

   My father likes dry sake.

2. このカレーは辛口だから、子どもには辛すぎる。

   This curry is spicy, so it is too hot for children.

Sweet and sour

Sweet and sour; bittersweet

甘さと酸っぱさが混じった味。

1. このいちごジャムは甘酸っぱくておいしい。

   This strawberry jam is sweet, tart, and delicious.

2. 初恋を思い出すと、少し甘酸っぱい気持ちになる。

   Remembering my first love gives me a slightly bittersweet feeling.

Fishy

Fishy; raw-smelling

魚や血などの、なまものの嫌なにおいがする。

1. この魚、少し生臭いから、しょうがを入れよう。

   This fish smells a little fishy, so let’s add ginger.

2. 台所に生臭いにおいが残っている。

   A fishy smell remains in the kitchen.

Fragrant (smell of baking, roasting)

Fragrant; toasty

香ばしく、いいにおいがする。

1. パンが焼けて、こうばしい香りがしてきた。

   The bread is baking, and a lovely toasted aroma has begun to spread.

2. ごまを炒ると、こうばしいにおいが広がる。

   When sesame seeds are roasted, a nutty aroma spreads.

Kheez

Smell burnt

物が焦げたにおいがする。

1. 何か焦げ臭いよ。火を止めた？

   Something smells burnt. Did you turn off the stove?

2. 台所が焦げ臭いので、急いで見に行った。

   The kitchen smelled burnt, so I hurried over to check.

Mansion, big house

Mansion; large residence

広い敷地に建つ、立派な住宅。

1. 山の近くに、古い大きな屋敷がある。

   There is a large old mansion near the mountain.

2. あの屋敷は、今では資料館として使われている。

   That mansion is now used as a local history museum.

Light, lights

Lighting; illumination

光で照らすこと。また、その明かり・器具。

1. 祖母は部屋の照明を少し暗くした。

   My grandmother dimmed the room lighting a little.

2. この店は照明が暖かくて、落ち着く。

   The lighting in this restaurant is warm and relaxing.

Creak

Creak

こすれ合って、きしきしと音がする。

1. 古い床を歩くと、ぎしぎしきしむ。

   The old floor creaks when you walk on it.

2. ドアがきしむので、油を差した。

   The door was creaking, so I oiled it.

New construction

Build new; construct

建物を新しく建てる。

1. 息子は駅の近くに家を新築する予定だ。

   My son plans to build a new house near the station.

2. 両親は去年、小さな家を新築した。

   My parents built a small new house last year.

Reconstruction, rebuilding

Rebuild; reconstruct

壊れた建物や組織を、もう一度建て直す。

1. 火事で焼けた店を、同じ場所に再建した。

   We rebuilt the shop destroyed by fire in the same place.

2. 地震で壊れた神社を、町のみんなで再建する。

   Everyone in town will help rebuild the shrine damaged by the earthquake.

Reinforcement

Reinforce; strengthen

弱い部分を補って丈夫にする。

1. 地震に備えて、古い家の壁を補強した。

   I reinforced the walls of the old house in preparation for an earthquake.

2. 棚が倒れないように、金具で補強する。

   Reinforce the shelf with metal fittings so it will not fall.

Repair, remodel

Renovate; refurbish

傷んだ建物や設備を直して整える。

1. 観客は古いオフィスを改修して、明るくした。

   The audience renovated the old office and made it brighter.

2. 駅のトイレは来月から改修されるらしい。

   I heard the station restrooms will be renovated starting next month.

Capital region

Capital metropolitan area

首都とその周辺を含む地域。

1. 首都圏では、朝の電車がとても混む。

   Morning trains are very crowded in the metropolitan area.

2. 同僚は就職をきっかけに、首都圏へ引っ越した。

   A colleague moved to the metropolitan area after finding a job.

Along the railway line

Along a railway line

鉄道などの線路沿いの地域。

1. この沿線は、家賃が比較的安い。

   Rent along this railway line is relatively inexpensive.

2. 妻は通勤しやすい沿線で部屋を探している。

   My wife is looking for a room along a line that makes commuting easy.

Walk

On foot

乗り物を使わず、歩いて行くこと。

1. 駅から会社まで徒歩で10分です。

   It is a ten-minute walk from the station to the office.

2. 近いので、今日は徒歩で買い物に行く。

   It is nearby, so today I will walk to the shops.

Open (a store), build a house

Set up; establish

家や店などを設けて整える。ある態勢をとる。

1. 夫婦で駅前に小さな店を構えた。

   The couple opened a small shop near the station.

2. 海の近くに家を構えるのが夢だ。

   My dream is to build a home near the sea.

Security and order

Public safety; security

社会の秩序が保たれ、安全であること。

1. この辺は治安がよく、夜も静かだ。

   This area is safe and quiet at night.

2. 引っ越す前に、その町の治安を調べた。

   Before moving, I checked the public safety of the town.

Lock the door

Locking doors and windows

外出時などに、戸や窓の鍵をかけて閉めること。

1. 出かける前に、戸締まりを確認してね。

   Check that all doors and windows are locked before going out.

2. 昨夜は戸締まりを忘れて、窓が開いたままだった。

   Last night I forgot to lock up and left a window open.

Residents, residents

Resident; occupant

その場所に住んでいる人。

1. この駐車場は、マンションの居住者専用だ。

   This parking lot is only for residents of the apartment building.

2. 両親は工事の日程を、近くの居住者に知らせた。

   My parents informed nearby residents of the construction schedule.

Hoping, waiting

Eagerly await; long for

そうなることを、心待ちに強く願う。

1. 家族みんなが、赤ちゃんの誕生を待ち望んでいる。

   The whole family is eagerly awaiting the baby’s birth.

2. ファンは新しいアルバムの発売を待ち望んでいた。

   Fans had been eagerly awaiting the new album’s release.

Teach and correct

Discipline; train

礼儀や生活習慣を教え、身につけさせる。

1. 子どもには、食事のマナーをきちんとしつけたい。

   I want to teach my child proper table manners.

2. 犬をしつけるには、毎日同じルールを守ることが大切だ。

   When training a dog, it is important to follow the same rules every day.

Diapers, diapers

Diaper

赤ちゃんの排せつ物を受ける布や紙。

1. 職員は赤ちゃんのおむつを替えてくるね。

   The staff member is going to change the baby’s diaper.

2. 外出するときは、おむつを多めに持っていく。

   When going out, I take extra diapers.

Healthy, wholesome

Healthy; sound

心身が丈夫で、健康な様子。

1. 子どもが健やかに育つことを願っている。

   I hope my child grows up healthy.

2. みんなが健やかに暮らせる町にしたい。

   I want this to be a town where everyone can live healthily.

Age is growing

Growing age; growth spurt

子どもが盛んに成長する時期。

1. 育ち盛りの子どもは、よく食べる。

   Children in their growing years eat a lot.

2. 息子は育ち盛りなので、服がすぐ小さくなる。

   My son is growing fast, so his clothes quickly become too small.

Annoying, causing headaches

Trouble; torment

心配や苦しみを与えて、思い悩ませる。

1. 毎年、花粉が多くの人を悩ませている。

   Every year, pollen troubles many people.

2. 夜中の騒音が、近所の住民を悩ませている。

   Late-night noise is troubling nearby residents.

Give up, abandon

Abandon; relinquish

権利や義務を投げ出して、しないでおく。

1. 最後まで責任を放棄してはいけない。

   You must not abandon your responsibility before the end.

2. 兄はその土地の所有権を放棄した。

   My older brother relinquished ownership of the land.

Division undertakes

Divide; share responsibilities

仕事や負担を分けて受け持つ。

1. 家事は家族みんなで分担している。

   Everyone in my family shares the housework.

2. 作業を三人で分担すれば、早く終わる。

   If three people divide the work, it will finish quickly.