コーヒーを多く飲む人ほど、肌のしみ(注1)ができにくいという研究結果がある。なぜコーヒーにそのような効果があるのだろうか。その仕組みは、こうである。
太陽の光に当たると、人間の体内で「活性酸素」と呼ばれる物質ができる。これは、しみの原因となる物質「メラニン」を増やしてしまう。しかし、コーヒーにたくさん含まれる「ポリフェノール」という物質は活性酸素の働きを小さくしてくれるという。それで、コーヒーを飲む人はしみができにくいというわけだ。
ポリフェノールをたくさん含むコーヒーは、美容にいい飲み物だと言えそうだ。
(注1)しみ:顔や手などにできる茶色い点